北京治白癜风专业的医院 http://m.39.net/pf/a_4781519.html药膳是由药物、食物和调料三部分组成，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医药知识与烹调经验相结合的产物，取药物之性，借食物之味，“药借食力，食助药威”，二者相辅相成，相得益彰。
众所周知，药膳在烹饪和制作过程中只能添加药食同源类中药材。
那么，哪些是药食同源类中药材呢？
药食同源类中药材整理
既是食品又是药品的中药名单↑丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、黑枣、酸枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、*芥子、*精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。（以上为年公示的86种）
注：来源于《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》
新增15种中药材物质↑人参、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、山奈、西红花、草果、姜*、荜茇，在限定使用范围和剂量内作为药食两用。同意作为食品原料名单↑截至年10月25日，卫计委以公告、批复、复函形式同意作为食品原料的物品共计47个，其中涉及药材包括松花粉、牛蒡根、养殖梅花鹿副产品（除鹿茸、鹿角、鹿胎、鹿骨外）、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、酸角、凉粉草（仙草）、夏枯草、布渣叶（破布叶）、鸡蛋花、沙棘叶、纳豆、粗壮女贞苦丁茶等。卫计委公布可用于保健食品中药名单↑人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地*、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、坷子、赤芍、远志、麦冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大*、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金缨子、青皮、厚朴花、姜*、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、葫芦巴、茜草、筚茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、*参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、*芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲*、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大*、熟地*、鳖甲。保健食品禁用中药名单↑（注：*性或者副作用大的中药）:八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川乌、广防己、马桑叶、马钱子、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼*、白降丹、石蒜、关木通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳（罂粟壳）、红升丹、红豆杉、红茴香、红粉、羊角拗、羊踯躅、丽江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、闹羊花、青娘虫、鱼藤、洋地*、洋金花、牵牛子、砒石（白砒、红砒、砒霜）、草乌、香加皮（杠柳皮）、骆驼蓬、*臼、莽草、铁棒槌、铃兰、雪上一枝蒿、*花夹竹桃、斑蝥、硫*、雄*、雷公藤、颠茄、藜芦、蟾酥。最新：药食同源目录扩容*参、肉苁蓉、西洋参、*芪、灵芝、天麻、山茱萸、杜仲叶、铁皮石斛等9种物质入列
*参在《中国药典》（版）收载,为桔梗科植物*参（Codonopsispilosula(Franch.)Nannf.）、素花*参（CodonopsispilosulaNannf.var.modesta(Nannf.)L.T.Shen）和川*参（CodonopsistangshenOliv.）的干燥根。*参在山西省、甘肃省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为煲汤、煮粥、蒸米饭、煮菜、火锅用料、泡酒、制作*参脯等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。
肉苁蓉在《中国药典》（版）收载，肉苁蓉（荒漠）为列当科植物肉苁蓉（CistanchedeserticolaY.C.Ma）的带鳞叶肉质茎。在内蒙古自治区有作为食品原料使用历史，主要方法为炖肉、炒菜、泡茶、泡酒等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。
铁皮石斛在《中国药典》（版）收载,为兰科植物铁皮石斛（DendrobiumofficinaleKimuraetMigo）的茎。铁皮石斛在云南省和浙江省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为即食、煲汤、做菜、榨汁、泡茶、泡酒等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。
西洋参在《中国药典》（版）收载,为五加科植物西洋参（PanaxquinquefoliumL.）的干燥根。西洋参在山东省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为切片泡水饮用、加工成细粉添入粥中食用、煲汤或直接烹制各种菜肴等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。
*芪在《中国药典》（版）收载,为豆科植物膜荚*芪（Astragalusmembranaceus(Fisch.)Bge）和蒙古*芪（Astragalusmembranaceus(Fisch.)Bge.var.mongholicus(Bge.)Hsiao）的干燥根。*芪在山西省和甘肃省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为炖汤、炖肉、煮粥、蒸米饭、煮菜、加入火锅中直接食用，或用于泡酒、泡水、混合蜂蜜食用等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。
灵芝在《中国药典》（版）收载,为多孔菌科真菌赤芝（Ganodermalucidum（Leyss.exFr.）Karst.）和紫芝（GanodermasinenseZhao,XuetZhang）的干燥子实体。灵芝在安徽省与山东省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为煲汤、泡茶、泡酒等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。
天麻在《中国药典》（版）收载,为兰科植物天麻（GastrodiaelataB1.）的块茎。天麻在贵州省和云南省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为炖肉、炖鸡、素炒、加入火锅、天麻泡蜂蜜等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。
山茱萸在《中国药典》（版）收载,为山茱萸科植物山茱萸（CornusofficinalisSieb.etZucc.）的成熟果肉。山茱萸在陕西省和河南省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为煲汤、做菜或制作果酒、保健醋、果汁、蜜饯果脯、糕、果冻等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。
杜仲叶在《中国药典》（版）收载,为杜仲科植物杜仲（Eu
