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白茅根竹蔗炖猪骨汤
清凉热血生津止渴
在入秋的时候，煲汤要以清除夏天积聚在体内的暑气为主。
中医认为白茅根性甘寒，入肺胃二经，针对夏秋交替时特别容易出现的胃火肺火症状特别适用。
甘蔗有两种，一种是皮色深紫近黑的甘蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜。另一种叫青皮蔗，味甘而性凉，清热效果比较好，能解肺热和肠胃热。
为了中和甘蔗的凉性，可以搭配健脾滋阴，补血养胃的猪骨。
材料：白茅根20克竹蔗克猪骨克
烹饪：把所有材料清洗干净，白茅根切断，竹蔗切片，然后把所有材料一起放入炖盅，加矿泉水毫升左右，加盖隔水炖2个小时左右，饮用前再加盐。
2五花祛湿汤健脾利水疏风平肝从节气白露开始，我们南方都算是正式入秋了，养生上来讲这个时候的肝脏处于由旺转淡的时节，就是说肝功能开始减弱，人的抗病能力会有所下降。因为燥意渐起，在养肝的同时大家也要注意祛肝火清肝热。搜指仔给大家介绍一款健脾利水疏风平肝的五花祛湿汤。
五花是来源于广东民间好出名的凉茶五花茶，它用五种或以上的花朵或花蕾煎水成茶。我们今日的用料中金银花甘寒，清热解*，杭白菊辛甘微寒，疏风平肝。
如果是热象较重的街坊也可以野菊花代替，还有扁豆花甘温，清热解暑，鸡蛋花甘平，润肺清热，木棉花淡涩，利湿清热，纵观本方选用的都是清肝火、解暑热功效之花。
那这个汤清热养肝的功效已经够了，但祛湿力仍然差了点，所以我们再加上再加入利湿解*、利关节的土茯苓，及健脾利水、清热、舒筋的苡米，使得本茶利湿效果更强。
材料：金银花、杭白菊、扁豆花、鸡蛋花、木棉花各15g、鲜土茯苓、苡米50g
烹饪：所有的材料稍稍清洗干净，鲜土茯苓适当斩成细块，把所有的材料倒入煲中，加矿泉水毫升左右，武火煲滚后文火煲半小时即可。
3龙利叶枇杷叶煲瘦肉汤清肺润燥化痰止咳进入秋天大家都知道，天气慢慢变得干燥，容易秋燥上火和出现各种热症，比较常见的就是咽干唇裂，皮肤变得粗糙，心烦气闷之类的。再加上天气逐渐转凉，人体免疫力下降，热症就很容易加重，变成痰咳的症状，因为燥火上扬容易入侵肺部，肺热引起咳嗽还会导致伤肝伤脾，表现为咳嗽痰多。肺热咳嗽还很容易反复发作，如果只是使用镇咳药、化痰药治疗，只能暂时抑制症状，想要从根本上治好肺热咳嗽，你还需要从食疗下手，多吃清肺润喉、消痰止渴的食物。那我们要为大家推荐的就是清肺润燥化痰止咳的龙利叶枇杷叶煲瘦肉汤。中医认为龙利叶性味甘平，有清热润肺、化痰止咳的功效，多数都是用系肺热咳嗽、痰多、口干等症状者，而枇杷叶是一种止咳的常用药，具有清肺止咳，和胃降逆，止渴的作用。枇杷叶我地同样选用了干品，因为鲜品的药效偏重于止呕，止咳的话还是干品更为洗得。再加上止咳平喘的南北杏，清热润肺、止咳利咽的罗汉果合而为汤，这个汤清肺润燥、化痰止咳，用于初秋常见的咳嗽、喘咳、痰*稠量多、口干咽痛等症状都有很好的缓解效果。材料：龙利叶10克、枇杷叶10克、罗汉果1/2个、南北杏各10克、猪瘦肉克做法：所有材料清洗干净，龙利叶、枇杷叶、南北杏稍稍浸泡，罗汉果敲开掰成小片；瘦肉切块，然后所有材料一起落煲，加矿泉水0毫升左右，武火煲滚后，文火煲多45分钟，饮用前再落盐，这是2到3人量。4石斛麦冬炖水鸭汤清热养阴润肺益胃石斛是比较名贵的药材之一，现代药理研究发现石斛具有降血糖、增强机体免疫力、抗肿瘤、抗衰老，治疗胃肠疾病及抗血小板凝聚方面也有不错的疗效。中医认为石斛性味甘寒，有滋阴清热的功能，尤其对于于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热等症有很好的缓解作用，还有麦冬同样性味甘寒，而且养阴生津，润肺清心。杞子，可以增强个汤滋补肝肾，益精明目的功效；而老鸭夏秋交替的时候用来清热底和滋补都非常适合，不过它补益得来同石斛麦冬一样有小小凉性。材料：石斛6克麦冬6克枸杞5克水鸭g陈皮2/3个生姜4片量烹饪：所有的材料清洗干净，药材稍稍浸泡，水鸭切块汆水祛除血污，然后将所有的材料一起下炖盅，加矿泉水毫升左右，加盖隔水炖2小时，饮用前再下盐，这是一到两人量。5参麦炖甲鱼汤清热安神柔润滋养俗话说，春乏、秋困、夏打盹。进入秋季，人们很容易犯困，尽管睡眠不少，可白天还是哈欠连天、昏昏欲睡，这种秋困现象在年轻上班族和学生群中表现最为明显。在中医看来，秋困是由于人体气血供应不足，加上燥邪伤津液，从而出现易疲劳、口干舌燥、睡眠差等症状。所以搜指仔今天就给大家推荐一款清热安神，柔润滋养的参麦炖甲鱼汤。甲鱼鳖甲、鳖甲胶、鳖肉、鳖脂等所有部位都有药用价值。主要作用有：滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能增强体力；清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。不过要注意肠胃功能虚弱的人要少食，尤其是有肠胃炎、胃溃疡等问题的人，因为甲鱼蛋白质太多，肠胃差的人食左不但难以吸收，反而会加重肝脏负担引起腹痛、恶心、呕吐等症；配合具有养阴清肺，益胃生津的麦冬和沙参，是秋季防止秋燥伤阴，滋阴清肺非常好的汤水。同时也可用于平日患有干燥综合征，容易出现潮热盗汗、心烦不适等症状的街坊饮用。材料：沙参15g、麦冬15g、甲鱼1只、生姜3片、*酒适量。烹饪：将宰杀后的甲鱼用开水烫后刮去背及裙边黑膜、脚上白衣，然后汆水，剔除背壳、腹甲及四肢粗骨，切成小块，接着就可以所有的材料一起放入炖盅，加矿泉水毫升左右，隔水炖3个钟，最后放少少*酒。
来源：城事特搜（）
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