说起甲鱼，有些人可能一头雾水，其实人们常说的“王八”是TA是TA就是TA，在更远古的时候TA也被称为“鳖”。别看TA一副丑萌的模样，实则暗藏宫廷御膳的身份哦，营养价值有多高自是不言而喻！
近来啊，掌妹听闻在前山翰林苑巴士站，空降了一家神秘的店，只卖一道甲鱼煲，怎么就张罗起了一家门店？进门才知内有乾坤。
踏入大门左拐，视线范围内即可捕捉到一个小型水上动物园，牛蛙活蹦乱跳，*鳝水中嬉戏，当然占据今日这顿滋补美容大餐C位的——是总被误认成乌龟的甲鱼。
店内的甲鱼分为三款，6-8岁的生态老甲鱼、芳龄3岁的湖塘甲鱼和“忙内”温棚甲鱼，低至38元/斤。全部现选现杀现烹，想历练胆量的食客可以亲自挑选一番。掌妹也是鼓足了很大的勇气才敢捞起手中这只生态老甲鱼，只觉越看越cutey，今晚一于煲佐佢。
甲鱼烧去骨牛蹄+猪肚+鲍鱼根据独家情报，这家初来乍到的宝藏级「甲鱼专门店」竟圈粉无数，不会是有内*吧？经“再三盘问”后，店家“如实招来”，掌妹当场捕获这道诱人犯罪的硬核甲鱼煲。
这煲集齐海陆四位大咖、进店必点的招牌，分量justsoso，也就能把我们同行4人都吃撑罢了。揭盖后浓香四溢，还要归功于先炒后焖的独家制作做法，想吃上还得耐心静候。
现杀的甲鱼经过腌制去腥后，同蒜末一起落入锅中猛火爆炒，镬气十足。来上一勺老板秘制的甲鱼专用酱料，再倒入ml啤酒，码上去骨牛蹄、猪肚、鲍鱼这吉祥三宝，小火焖煮20分钟就能以热气腾腾的姿态上桌。
馋了半粒钟的掌妹，说时迟，那时快，立马拿起筷子向那炖得肥美软糯的甲鱼裙边进攻，入口流露着缠绵的胶质感，满满的都是胶原蛋白，买SKⅡ的钱都省了。进门前还对丑萌的甲鱼一脸嫌弃的掌妹，也终是逃不过真香定律。
接下来，掌妹一眼锁定了半个成人巴掌大的十头鲍，被浓郁的酱汁重重包围的TA，每一口都弹牙可口，汁香味浓。去骨牛蹄、猪肚更是为这锅甲鱼煲提鲜增香了不少，晶莹剔透的去骨牛蹄简直就是懒人福音，爽脆鲜嫩的猪肚也没有丝毫膻味！
甲鱼烧走地鸡要说至经典的搭配，还数这锅头戴历史光环的“霸王别姬”，古时百姓为纪念西楚霸王项羽与绝代佳人虞姬的英勇事迹而炮制出这道菜。
「活元甲」这道改良版的“霸王别姬”选用的走地鸡经过长时间山间放养，肌肉发达，肉质厚实紧致，与甲鱼一起红烧，味道的撞击使得整道菜鲜上加鲜。有皮薄肉滑的鸡肉和软嫩Q弹的甲鱼的神助攻，饭都能比平时多干几碗。
若是觉得稍有些单调，不妨再“加码”两只肥厚饱满的十头鲍鱼补补，加满今日份元气。
甲鱼烧牛蛙万万没想到，牛蛙也跨界来和甲鱼组cp，屏幕上读来终觉浅，吃过才知道TA们真的很般配。
健硕的蛙腿牢牢锁住鲜红透亮的汤汁，让人狂吞口水。随着长时间的炖煮，轻轻一抿便会脱骨。蛙蛙还有这种吃法，我赶紧Mark住，下次带上全家老小一起来尝鲜！
俗话说，好物沉归底，看掌妹在煲底搜寻到了什么好东西？是软烂入味的冬瓜！吸收了煲中精华的TA，简直可以伪装成一块素肉，再勺上一点浓稠的酱汁，干饭是第一要义的掌妹决定把这里设为我的第二食堂。
滋补甲鱼鸽子汤对于精致的老广来说，一顿饭正确的打开方式，必须有老火靓汤的加持。平日难以喝到的滋补上品——甲鱼鸽子汤，掌妹看菜单上有便麻溜点了一份。
趁热先喝几口汤，感受鲜味在舌尖游走的极乐，再品尝爽滑的甲鱼裙边肉和嫩滑的鸽子肉，虫草花正好中和了油腻之感，最后连“汤渣”也不带剩的。
店内环境宽敞，以深蓝色为主色调，以红酒架作为屏风，轻奢高雅的同时又颇具创意。以绿植为吊顶更增添了轻松的氛围。
特设有半开放式的舒适卡座和私密性较高的包间，谢师宴又或是商务宴请来这儿，都能脸上添光，排面十足！
吃腻了传统的菜式
不妨来点不同寻常的滋味
有“美食五味肉”之称的甲鱼
上桌前往往被低估
动筷后便“惊艳四座”
不然这家嚣张的店
怎敢凭一道菜就开门待客
如今适逢新店开业期间
到店还能享低至38元每斤的优惠
这都不冲吃货的头衔可就保不住了哈
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