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甘草是一种补益类中药。南朝医学家陶弘景将甘草尊为“国老”,并言:“此草最为众药之王。
根据有无炮制可以将甘草分为炙甘草、生甘草两种。炙甘草和生甘草的区别主要取决于甘草是否经过制作。
处方中写甘草，指生甘草。为原药材除去杂质，洗净，润透切片，生用入药者。偏于清热解*。
炙甘草又名蜜甘草、蜜炙甘草。为生甘草片用蜂蜜拌匀，闷润，再炒至不粘手取出摊晾，然后入药者。
两者性味归经相同：甘,平。归心、肺、脾、胃经。
《神农本草经》中收载的甘草为生甘草，而几乎于同一年代编撰成书的《伤寒论》，对甘草的运用已远超《神农本草经》。
《伤寒论》条方中用到甘草共计70方，而这七十条方剂中，使用生甘草只有“甘草汤”和“桔梗汤”两方，其余68方用的均是炙甘草（生甘草的炮制加工品）。
生甘草性平微凉，能清热解*、祛痰止咳，擅治咽喉疼痛。医圣张仲景在《伤寒论》中仅有的两次用到生甘草，均是治疗少阴咽痛。
炙甘草性平微温，长于补脾和胃、补中缓急、益气复脉，可与多种药物配伍，发挥全方位的作用。
比如：与芍药配伍组方得到的“芍药甘草汤”，人称“去杖汤”，意即饮完便可丢掉拐杖，常用于治疗腿脚、腹部挛急，特别擅治腿脚疼痛抽筋和腿部静脉曲张，疗效为世人所称道。
甘草炙后味厚而苦，入心，长于治疗心脏相关疾病，《伤寒论》所载炙甘草汤，是治疗心动悸、脉结代的名方，号称“千古补心第一方”，对于西医所言心慌、早搏、心跳骤停、心律不齐等，疗效非常好。
炙甘草和生甘草颜色的区别
1、生甘草：切面略显纤维性，*白色，粉性，形成层环明显，射线放射状，有的有裂隙，表面较光滑鲜亮。
2、炙甘草：为类圆形或椭圆形切片，表面红棕色或灰棕色，微有光泽，切面*色至深*色，形成层环明显，射线放射状。颜色较生甘草深，略呈黑色，有粘稠感。
炙甘草切片（左）生甘草切片（右）
在临床应用中有生甘草与炙甘草之分，特别是古代方剂中生甘草与炙甘草应用区别明显。因此炙甘草和生甘草不可互相代用，应将炙甘草和生甘草的区别开来。
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