中医治病，经常会用到各种中药。不同的中药，它们的煎煮方法会各有不同。在煮药的时候，火候、溶媒、辅料都会直接影响药性和药效。采用性寒凉的溶媒煎煮药物，可增强药物寒凉之性，也可减轻药物的温热之性。可见，用什么“水”来煮中药——煎煮溶媒辅料的选择，的确是很有讲究的一件事。那么，中药煎煮常用的溶媒有哪些呢?下面给大家介绍几种常见的煎煮溶媒。
1.水
水是历代中药煎煮选用的最常用的溶媒，从现代化学分析的角度来说，水可以溶解中药材中的生物碱类、甙类、有机酸、鞣质、蛋白质、糖类、多糖类及无机盐等有效物质。
2.冰
冰和水从化学的角度来讲是同种物质，但是作为煎药的溶媒，却呈现出不同的效果。冰的寒凉之性既可减轻群药的温燥，又可作为佐药，冰水和证候的寒性同气相求，消除了证寒药热的格拒状态，从而药到病除。
3.甘蔗
甘蔗性寒、味甘，有除热润燥、止渴消痰之功。古方“祛烦养胃汤”，就以甘蔗煎汤代水，增强全方清热生津润燥的功效，从而使中焦热证得以消除。
4.酒
酒性温、味辛，可行经络、通痹塞、温血脉、散凝滞。《金匮要略》中有治妇人血气瘀滞腹痛的红蓝花酒，其中红花活血化瘀，单独以酒煎煮，可加强全方之辛味，使其活血祛瘀止痛的效力倍增。
5.醋
醋有收敛清热，可促使动物药的钙磷成分易于溶解，又能促进人的食欲。如《金匮》*芪芍药桂枝苦酒汤，用醋煎煮，就能加强该方清营中郁热的作用。动物药如龟板、鳖甲用醋炮制后，就易将其内含的有效成分煎出。
6.蜂蜜
蜂蜜补中益气、润燥、止痛解*。《金匮要略》中记载了治疗历节疼痛不可屈伸的乌头汤，就是用蜂蜜煎煮乌头。其目的之一是取蜂蜜解*之功，缓和乌头*性；二是取蜂蜜甘缓之性，缓和乌头之性急，使之缓缓发挥散寒止痛之功，以祛除沉寒痼冷。
煎法对于中药药性的影响至关重要。临床上和实际生活中我们对煎药溶媒的种类和选择应予以重视。
供稿：成小兰
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