明天是七月十五，也正是一年一度的中国传统*节——中元节，而南方人则习惯将七月十四作为*节。
在中国有很多*节，分别有七月半、清明节、三月三、十月初一等，而中元节则是有“三个*节”之称，佛教中称为盂兰节。相传到了这一天，阎罗王就会大开地狱之门的*门关，让关押的*类出来自由活动，直到七月结束才回归地府。
相信不少人都有过这样的经历，这段时间内，长辈们总会叮嘱早点回家，不要乱吃陌生人的东西，不要随意跟陌生人讲话，若不然，很有可能遇上......
人在情绪异常的时候，多数通过睡眠或者饮食分散注意力和减缓压力，可贡桌上摆着各种糕点、鱼肉、蔬果，都是给祖先敬奉的，作为活生生的人，心慌慌的时候，睡是睡不下的，那吃什么最好呢？
吃一根人参压压惊吧。什么，难道不是该吃镇静药么？
那是因为，传统中国养生认为，“人与天地相参”的人参，外形如“人”，必是得天地之灵秀，聚日月之精华，完全是自然造化的产物，古代儒士甚至认为“下有人参，上有紫气”，人参聚集之地，乃“王气之所钟”。人参如此“霸气”，自然能辟邪定惊了。
其实，撇除人们赋予人参的神化色彩，它的药用功效，在一众草药中，确实非同寻常。
《红楼梦》中多次出现过人参救命回生的描写。
第十一回和第十二回，贾瑞出场。他贪恋自己嫂子王熙凤的美貌，趁着家宴对王熙凤出言调戏，反被心肠狠*的王熙凤算计。先让他挨冻受饿一整晚，次夜更派贾蓉、贾蔷前去，以此讹诈贾瑞钱财，还泼了贾瑞一身屎尿。他心中又惊又气，一时气急攻心，病倒了。
贾瑞命悬一线四处求医问药，诸如肉桂、附子、鳖甲、麦冬、玉竹等大补药，吃了几十斤下去皆不见效，唯独喝独参汤才能让贾瑞苟延残喘，家道淡泊的贾代儒因此硬着头皮去找王夫人借人参，结果王熙凤公报私仇，出于对纠缠自己的贾瑞的厌恶，最终只给了贾代儒几钱渣沫泡须，导致贾瑞不治身亡。
故事似乎有些夸张，但经过现代医学研究，人参中的皂苷、挥发油、人参多糖等成分，都有很强的提高免疫力，增强对外界环境的适应性，还有使人的血液循环，正常生理代谢得到改善这些功能，所以人参的神化，是有它的药效物质做基础的。
而人参的功效主要是补气，比如脉微欲厥，大汗淋漓、四肢发凉。
如此珍贵的药材，要用多少道工序去烹制呢？
其实想要将人参安神补气的功效发挥出来，食用方法并不繁琐，用人参煮水，因为中医有个方叫“独参汤”。
顾名思义，人参一味，单煮，即补气，又防止血压下降等等一些问题。“独参汤”补力特大，不逊于一针西药的“强心针，因此常用于危急之症，作为急救的强心剂。若非危急情况，则常需与其他药物配伍使用。
此外，炖煮也最为普遍，吃时可酌加冰糖调味。先饮汁，后食渣，或者连汁带渣一起吃下，韩国人最喜欢的就是人参炖鸡。
也可将人参切片，泡水喝，或者含在嘴里慢慢咀嚼，都是简易简便的食用方法。
现代的年轻人，喜欢将鲜人参混合蜂蜜，果浆，榨汁饮用，养颜又清甜。李子柒曾经在她的饮食节目中演示过人参蜜的制作过程。
今天，当中国人依然延续着以人参进补的传统与习惯时，人参的身影已悄然走遍世界。在美国、加拿大、日本和韩国，人参被制作成人参茶、人参咖啡、人参饼干、人参面包，广泛消费。
所以说，不论中元节你遇见什么，只要将人参放在身边，就能逢凶化吉，一路开挂。
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